Raskauden aikainen ruokavalio on keskeinen tekijä sekä äidin että sikiön terveydelle. THL ja Ruokavirasto antavat tarkat suositukset siitä, mitä ruoka-aineita tulisi välttää raskaana ollessa. Tämä kattava opas perustuu vuoden 2026 tuoreimpiin suosituksiin ja auttaa sinua tekemään turvallisia ruokavalintoja koko raskauden ajan. Oikeanlainen ravitsemus tukee sikiön kehitystä ja vähentää raskaudenaikaisia riskejä merkittävästi.
Miksi tiettyjä ruoka-aineita tulee välttää raskauden aikana
Ruokavirasto ja THL ovat laatineet tarkat ohjeet raskauden aikaisesta ruokavaliosta useista tärkeistä syistä. Ensinnäkin, odottavan äidin immuunijärjestelmä on normaalia heikompi, mikä lisää elintarvikevälitteisten infektioiden riskiä. Toiseksi, tietyt bakteerit ja loiseläimet voivat aiheuttaa vakavia komplikaatioita sikiön kehitykselle. Kolmanneksi, jotkut aineet kertyvät elimistöön ja voivat häiritä sikiön hermoston kehitystä.
Ruokamyrkytykset, jotka aikuiselle saattavat olla lieviä, voivat raskaana ollessa johtaa vakaviin seurauksiin kuten keskenmenoon tai ennenaikaiseen synnytykseen. Listerioosi on yksi vaarallisimmista raskauden aikaisista infektioista, ja se voi tarttua kontaminoituneista elintarvikkeista. Toksoplasmoosi puolestaan voi aiheuttaa syntymävammoja, ja sitä voi saada raaoista tai vajaasti kypsennetyistä lihatuotteista. Myös elohopeapitoiset kalat voivat vaikuttaa sikiön kehitykseen negatiivisesti.
Liha- ja kalatuotteet: mitä vältettävä
Liha- ja kalatuotteiden käsittelyssä on raskausaikana noudatettava erityistä varovaisuutta. Ruokaviraston mukaan kaikki liha tulee kypsyttää läpikotaisin, jotta mahdolliset taudinaiheuttajat tuhoutuvat. Sisälämpötilan tulisi nousta vähintään 75 celsiusasteeseen koko lihan läpi. Tämä koskee kaikkia lihalajeja, mukaan lukien siipikarjaa, naudanlihaa, sianlihaa ja riistaa.
Kielletyt lihavalmisteet ja leikkeleet
Leikkeleet ja valmisruoat vaativat erityistä huomiota. Kylmäsavustetut lihatuotteet, kuten kylmäsavulohta graavilohi, ja maustelohi ovat kiellettyjä listeriabakteerin riskin vuoksi. Myös raaka-aikuistuneet makkaratuotteet kuten salamit, chorizo ja prosciutto kuuluvat vältettäviin elintarvikkeisiin. Pateeta ja maksatuotteita tulee välttää niiden korkean A-vitamiinipitoisuuden takia, joka voi aiheuttaa sikiövaurioita.
Pakatut leikkeleet, kuten kinkku ja kalkkunaleikkeet, saa syödä, jos ne kuumennetaan kiehuviksi ennen käyttöä. Tuoreet, tehtaalla kuumennetut ateriat ovat turvallisia, kunhan niiden säilytys ja käyttöaika noudattavat pakkausmerkintöjä. Ruokavirasto suosittelee välttämään myynnintiskissä avoimena myytäviä leikkeleitä, sillä niiden hygieeninen laatu voi vaihdella. Vuoden 2026 ohjeissa korostetaan erityisesti pakkauspäivämäärien tarkistamista ja käyttöohjeiden huolellista noudattamista.
Kala ja äyriäiset raskausaikana
Tietyt kalat sisältävät runsaasti elohopeaa, joka voi vahingoittaa sikiön kehittyvää hermostoa. THL:n suositusten mukaan tulee välttää kokonaan seuraavia kalalajeja: hauki, kuha, made, miekkakalat ja isot tonnikalat. Näiden sijaan suositellaan pieniä rasvakalalajeja kuten silliä, kirjolohta ja turskaa, jotka sisältävät vähän elohopeaa mutta runsaasti hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja.
Kaikki raaka kala ja äyriäiset ovat kiellettyjä listerioosin ja muiden infektioiden riskin vuoksi. Tämä tarkoittaa, että sushi, sashimi, tartar ja graavatut kalatuotteet ovat kiellettyjen listalla. Myös raaad äyriäiset kuten osterit, simpukat ja keittämättömät ravut kuuluvat vältettäviin. Sen sijaan hyvin kypsennetyt kalaruoat, joissa sisälämpötila on vähintään 75 astetta, ovat turvallisia. Ruokavirasto suosittelee syömään kalaa 2-3 kertaa viikossa, mutta vain turvallisista lajeista ja huolellisesti valmistettuna.
Maitotuotteet ja juustot: turvallisen käytön ohjeet
Maitotuotteet ovat tärkeä osa raskauden aikaista ruokavaliota, mutta tietyt juustotyypit ja pastöroimattomat tuotteet sisältävät riskejä. Kaikki pastöroimattomat maitotuotteet ovat kiellettyjä, koska ne voivat sisältää listeriabakteeria. Tämä koskee myös tilameijerien tuotteita, jos niitä ei ole pastöroitu. Suomessa suurin osa kaupallisista maitotuotteista on onneksi pastöroituja.
Kielletyt juustotyypit
Homeisia juustoja kuten roquefort, gorgonzola, camembert ja brie tulee välttää kokonaan. Myös pehmeitä juustoja, jotka on valmistettu pastöroimattomasta maidosta, ei pidä käyttää. Feta-juusto on turvallinen vain, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta ja säilytetty asianmukaisesti. Vuohen– ja lampaanmaitojuustot noudattavat samoja sääntöjä kuin lehmänmaitojuustot.
Kovat juustot kuten emmental, edam, cheddar ja parmesan ovat turvallisia, sillä niiden matala kosteuspitoisuus ja korkea happamuus estävät bakteereiden kasvun. Myös sulatejuustot ja cottage-juusto ovat sallittuja. THL suosittelee tarkistamaan aina juuston pakkausmerkinnöistä, onko se valmistettu pastöroidusta maidosta. Vuoden 2026 ohjeissa painotetaan erityisesti importtijuustojen kohdalla varovaisuutta, sillä niiden valmistusolosuhteet voivat vaihdella.
Kananmunat ja niiden käyttö
Kananmunat ovat erinomainen proteiinin ja ravinteiden lähde, mutta niiden käsittelyssä on noudatettava varovaisuutta salmonellariskin vuoksi. Ruokaviraston ohjeiden mukaan kaikki munat tulee kypsyttää läpikotaisin, kunnes sekä keltuainen että valkuainen ovat kiinteitä. Pehmytmunaa, munakokkelia löysällä keltuaisella tai raakaa munaa sisältäviä tuotteita tulee välttää.
Tämä tarkoittaa, että raa’an munan sisältävät kastikkeet kuten hollandaise, mayonnaise ja aioli ovat kiellettyjä, ellei niitä ole valmistettu pastöroiduista munista. Myös tiramisu ja muut jälkiruoat, jotka sisältävät raakaa munaa, kuuluvat vältettäviin. Sen sijaan teollisesti valmistetut, pastöroidut munatuotteet ovat turvallisia. Kananmunat tulisi säilyttää jääkaapissa ja käyttää ennen parasta ennen -päivämäärää. Vuoden 2026 suosituksissa painotetaan myös käsihygieniaa munia käsiteltäessä.
Kasvikset, marjat ja hedelmät turvallisesti
Vaikka kasvikset ja hedelmät ovat terveellisiä, niiden pesu ja käsittely on erityisen tärkeää raskausaikana. Toksoplasman itiöitä voi esiintyä maaperässä ja siten myös huonosti pesuissa vihanneksissa. THL suosittelee huolellista pesemistä juoksevan veden alla ennen käyttöä, erityisesti juuresten ja maan kanssa kosketuksissa olleiden kasvisten kohdalla.
Pakatut, valmiiksi pestyt salaatit ja vihannekset vaativat erityistä varovaisuutta. Vaikka ne on merkitty pestyksi, Ruokavirasto suosittelee huuhtelemaan ne vielä kotona ennen käyttöä. Kotimaisten marjojen kohdalla erityisesti metsämarjat tulee pestä huolellisesti mahdollisen alveolokkimadontarttunnan välttämiseksi. Idut ja ituneisuus ovat kiellettyjä, sillä ne voivat sisältää salmonellaa ja muita bakteereja. Tuoreet mehunsekä smoothiet tulisi valmistaa itse huolellisesti pestystä hedelmistä ja vihanneksista, sillä kaupallisissa pastöroimattomissa mehusissa on tartuntariski.
Yrtit, mausteet ja ravintolisät
Tietyt yrtit ja mausteet voivat vaikuttaa raskauden kulkuun ja ovat siksi vältettäviä. Kielletyt yrtit sisältävät muun muassa runsaasti käytetyn salvian, rosmariinin suurina määrinä, sekä yrtit kuten muratit, koiruohot ja ratamo. Nämä voivat stimuloida kohtua tai vaikuttaa hormonitasapainoon. Tavalliset ruoanlaitossa käytettävät pienet määrät yrttejä ovat kuitenkin turvallisia.
Vältettävät yrtit ja mausteet
Yrttiteet vaativat erityistä huomiota, sillä monet luontaistuotteina myytävät yrtit voivat sisältää aktiivisia aineita. Katajanmarjat, raparperiinjuuret, ja piparjuuri suurina määrinä ovat vältettäviä. Myös lakritsi tulisi rajoittaa minimiin, sillä sen sisältämä glytsyrritsiini voi nostaa verenpainetta ja vaikuttaa sikiön kehitykseen. THL:n suositusten mukaan lakritsia saa nauttia korkeintaan pienen määrän satunnaisesti.
Pähkinöiden kohdalla ei ole yleisiä rajoituksia, ellei odottavalla äidillä ole allergiaa. Aiempi käsitys siitä, että pähkinät tulisi välttää, on kumottu. Päinvastoin, niiden syöminen raskauden aikana voi jopa vähentää lapsen allergiariesikää. Kuitenkin aflatoksiinien vuoksi homehtuneet tai vanhat pähkinät tulee aina hävittää. Maapähkinät, mantelit, cashewpähkinät ja saksanpähkinät ovat kaikki turvallisia kohtuullisina määrinä nautittuina.
Ravintolisät ja vitamiinit
Ravintolisät voivat olla tarpeellisia, mutta niiden käyttö tulee aina suunnitella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa. A-vitamiinilisät ovat ehdottomasti kiellettyjä, sillä yliannostus voi aiheuttaa vakavia sikiövaurioita. Sen sijaan D-vitamiini on välttämätön, ja THL suosittelee 10 mikrogramman päivittäistä annosta ympäri vuoden. Foolihappolisä 400-500 mikrogrammaa päivässä on suositeltavaa erityisesti raskauden alussa.
Monivitamiinivalmisteet, jotka on suunniteltu raskaana oleville, ovat turvallisia, kunhan ne eivät ylitä suositeltuja A-vitamiinin määriä. Ruokavirasto muistuttaa, että maksantuotteiden välttäminen on tärkeää niiden erittäin korkean A-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Omega-3-rasvahappolisät ovat yleensä turvallisia, mutta niiden laatu ja puhtaus tulee varmistaa. Vuoden 2026 ohjeissa suositellaan valitsemaan laadukkaita, kolmansien osapuolten testaamia lisäravinteita, jotka on erityisesti tarkoitettu raskaana oleville.
Juomat: mitä välttää ja mitä suosia
Juomien valinta on tärkeä osa raskausajan turvallisuutta. Alkoholi on ehdottomasti kielletty koko raskauden ajan, sillä turvallista alkoholimäärää ei ole olemassa. Jokainen alkoholiannos voi vahingoittaa sikiön kehitystä ja aiheuttaa pysyviä vaurioita. Myös kofeiinin käyttöä tulee rajoittaa: THL suosittelee korkeintaan 200 milligramman päivittäistä enimmäismäärää, mikä vastaa noin kahta kuppia kahvia.
Energiajuomat ovat kiellettyjä niiden korkean kofeiinipitoisuuden ja muiden stimulanttien vuoksi. Yrttiteet kuten kamomillat ja minttu ovat yleensä turvallisia, mutta esimerkiksi lakritsi-, salvia- ja tuomiomehuteejä tulisi välttää. Vesi on paras juoma, ja sitä tulisi juoda 2-3 litraa päivässä. Tuoremehu ja smoothiet ovat hyviä vaihtoehtoja, kunhan ne on valmistetty huolellisesti pesuista raaka-aineista. Pastöroimattomat mehut ovat kiellettyjä bakteeririskin vuoksi. Maito ja piimä ovat erinomaisia kalsiumin lähteitä, kunhan ne ovat pastöroituja.
Ruokaturvallisuus ja hygienia käytännössä
Ruokahygienia on kriittisen tärkeää raskauden aikana. Ruokaviraston ohjeiden mukaan kädet tulee pestä aina ennen ruoanlaittoa, raaka-aineiden käsittelyn jälkeen ja erityisesti raa’an lihan tai kananmunien käsittelyn jälkeen. Leikkuulaudat ja veitset tulee puhdistaa huolellisesti raa’an lihan käsittelyn jälkeen, ja mielellään käyttää erillisiä välineitä lihalle ja kasviksille ristikontaminaation välttämiseksi.
Jääkaappilämpötila ja säilytys
Jääkaappi tulee pitää alle 6 celsiusasteessa ja pakastin -18 asteessa tai kylmempänä. Ruoat tulisi jäähdyttää nopeasti ja säilyttää katetuissa astioissa. Valmiit ruoat tulee käyttää 1-2 päivän sisällä valmistuksesta, ja ne tulee kuumentaa huolellisesti läpikotaisin ennen käyttöä. Ruokavirasto suosittelee välttämään ruokien uudelleenkuumentamista useaan kertaan.
Pakastettuja ruoka-aineita tulee sulattaa jääkaapissa, ei huoneenlämmössä. Kun raaka-aineet on sulatettu, niitä ei tule pakastaa uudelleen. Säilöntätavat kuten suolaus, savustus tai kuivaus eivät välttämättä tuhoa kaikkia bakteereja, joten myös näiden tuotteiden kanssa tulee olla varovainen. Vuoden 2026 ohjeissa korostetaan erityisesti pakattujen tuotteiden parasta ennen -päivämäärien noudattamista ja avattujen pakkausten nopeaa käyttöä.
Ravintolassa ja ulkona syöminen
Ravintolassa syödessä tulee olla erityisen tarkka ruokavalintojen suhteen. Kaikki liha ja kala tulee tilata hyvin kypsennettynä, ei medium-tasolla tai raakana. Salaattibuffetit voivat olla riskialttiita, jos ruokien säilytyslämpötilat eivät ole asianmukaiset. THL suosittelee välttämään buffet-ravintoloita, joissa ruokien kiertonopeus ja säilytys voivat vaihdella.
Katuruoassa ja pikaruoassa tulee varmistaa, että ruoka on kuumaa ja tuoretta. Sushiravintolat tulee välttää kokonaan raskausaikana. Jos syöt ulkona, kysy rohkeasti ruoan valmistustavasta ja raaka-aineista. Monet ravintolat osaavat nykyään huomioida raskaana olevien erityistarpeet. Kun olet epävarma jonkin ruoka-aineen turvallisuudesta, on aina parempi jättää se väliin. Vuoden 2026 trendinä ravintolat merkitsevät yhä useammin raskaana oleville sopivia ruokia erityismerkinnöillä.
Suositeltava ruokavalio raskauden aikana
Vaikka monet ruoka-aineet ovat kiellettyjä, on tärkeää keskittyä siihen, mitä saa syödä. THL:n raskaus ruokavalio -suositukset painottavat monipuolista ja ravintotiheää ruokavaliota. Päivittäin tulisi syödä täysjyväviljaa, kasviksia, hedelmiä, marjoja, proteiineja ja maitotuotteita. Säännöllinen ruokarytmi on tärkeä pitämään verensokeri tasaisena ja tukemaan jaksamista.
Proteiinien lähteitä ovat hyvin kypsennetty liha, kala, kananmunat, palkokasvit, pähkinät ja siemenet. Kalsiumia saadaan pastöroiduista maitotuotteista, kalsiumlisätyistä kasvipohjaisista juomista ja vihreis kasviksista. Rautaa sisältävät punainen liha, palkokasvit ja tummanvihreät lehtivihannekset. D-vitamiinin pääasialliset lähteet ovat D-vitaminoidut maitotuotteet ja lisäravinteet, sillä Suomen auringonvalosta ei saa tarpeeksi erityisesti talvikuukausina.
Mitä syödä kun mikään ei maistu
Pahoinvointi on yleinen ongelma erityisesti raskauden alussa. Kun mikään ei maistu, on tärkeää löytää pieniä, turvallisia välipaloja, jotka pysyvät vatsassa. Kuivat keksit, näkkileipä ja banaanit ovat usein hyvin siedettyjä. Pienet, tiheät ateriat 5-6 kertaa päivässä ovat parempia kuin suuret ateriat. Kylmät ruoat voivat olla helpompia kuin kuumat, vahvasti tuoksuvat ruoat.
Jos pahoinvointi on vakava eikä ruoka pysy vatsassa, tulee ottaa yhteyttä terveydenhuoltoon. Dehydraatio on vakava riski. Inkivääri voi auttaa pahoinvointiin, mutta sitäkin tulee käyttää kohtuudella. Proteiinipitoiset välipalat kuten juusto, jogurtti ja kirnupiimä voivat auttaa pitämään verensokeria tasaisena. THL suosittelee, että vaikka ruokahalu olisi heikko, nestetasapainon ylläpitäminen on ensisijaisen tärkeää.
Erityisruokavaliot ja allergiat raskausaikana
Erityisruokavaliot kuten kasvisruokavalio ja vegaaniruokavalio ovat mahdollisia raskausaikana, mutta vaativat huolellista suunnittelua. Kasvissyöjien tulee varmistaa riittävä proteiinin, raudan, B12-vitamiinin ja kalsiumin saanti. THL suosittelee B12-vitamiinilisää kaikille vegaaneille raskaana oleville, sillä tämä vitamiini löytyy luonnostaan vain eläinperäisistä tuotteista.
Keliakiaa sairastavien tulee jatkaa gluteenitonta ruokavaliota, ja laktoosiintoleranssista kärsivät voivat käyttää laktoosittomia maitotuotteita tai kalsiumilla rikastettuja kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Allergiat eivät ole syy välttää allergeeneja raskauden aikana, ellei äidillä itsellään ole allergiaa. Päinvastoin, monipuolinen ruokavalio voi ehkäistä allergioiden kehittymistä lapsella. Jos perheessä on vahva allergiatausta, keskustele ruokavaliosta neuvolassa tai ravitsemusterapeutin kanssa.
Ruokavirasto raskaus taulukko: nopea viiteopas
Ruokavirasto on koonnut kattavan taulukon turvallisista ja vältettävistä elintarvikkeista. Tämä taulukko on arvokas työkalu jokapäiväisessä ruoanvalmistuksessa ja kaupassa asioidessa. Se jaottelee ruoka-aineet selkeästi kolmeen kategoriaan: suositeltavat, rajoitetusti käytettävät ja kokonaan vältettävät. Taulukkoa päivitetään säännöllisesti uusimman tutkimustiedon perusteella.
Vuoden 2026 versio sisältää myös QR-koodin, jonka kautta pääsee mobiilisovellukseen, jossa voi tarkistaa yksittäisten tuotteiden turvallisuuden. Tämä on erityisen hyödyllinen kaupassa tai ravintolassa. Kielletyt ruoka-aineet raskaus lista on helposti saatavilla THL:n verkkosivuilla suomen, ruotsin ja englannin kielellä. Listaa suositellaan tulostamaan ja pitämään esillä keittiössä tai puhelimen muistissa nopeaa viittausta varten.
Imetys ja vältettävät ruoka-aineet
Imetys vaatii myös tiettyjä ruokavaliorajoituksia, vaikkakin ne ovat lievempiä kuin raskauden aikana. Imetys vältettävät ruoka aineet THL -ohjeiden mukaan alkoholi siirtyy maitoon ja voi vaikuttaa lapsen kehitykseen, joten sitä tulee välttää. Kofeiinia saa nauttia kohtuullisesti, mutta yli 300 mg päivässä voi tehdä vauvasta levottoman.
Elohopeapitoiset kalat tulee edelleen välttää imetyksen aikana. Sen sijaan monet raa’at ruoat, jotka olivat kiellettyjä raskauden aikana, ovat turvallisia imettävälle äidille, sillä listeria ja muut bakteerit eivät siirry rintamaitoon. Maksa ja muut A-vitamiinipitoiset ruoat voidaan ottaa takaisin ruokavalioon kohtuullisina määrinä. THL suosittelee edelleen monipuolista ja ravintorikasta ruokavaliota, joka tukee sekä äidin toipumista että riittävää maidon tuotantoa. D-vitamiinilisän käyttöä suositellaan jatkamaan koko imetyksen ajan.
Related video about kielletyt ruoka-aineet raskaus thl
This video complements the article information with a practical visual demonstration.
FAQ – Usein kysytyt kysymykset
Mitä ruoka-aineita ei saa syödä raskaana?
THL:n ja Ruokaviraston ohjeiden mukaan raskaana ei saa syödä raakoja tai vajaasti kypsennettyjä lihatuotteita, kylmäsavustettuja kalatuotteita, pastöroimattomia maitotuotteita, homeisia tai pehmeitä juustoja, raakaa munaa sisältäviä ruokia, elohopeapitoisia kaloja kuten haukea ja kuhaa, maksaa ja muita A-vitamiinipitoisia elintuotteita, iduja, sekä alkoholia. Myös tietyt yrtit ja mausteet suurina määrinä tulee välttää. Kaikki ruoka tulee valmistaa huolellisesti ja säilyttää asianmukaisesti.
Mitä leikkelettä saa syödä raskaana?
Raskaana saa syödä pakatussa myytäviä, teollisesti valmistettuja leikkeleitä kuten kinkkua ja kalkkunaleikettä, kunhan ne kuumennetaan kiehuviksi ennen syömistä. Kylmänä syötynä leikkeleet voivat sisältää listeriabakteeria. Kylmäsavustetut tuotteet, salamit, chorizo ja muut raaka-aikuistuneet makkarat ovat kiellettyjä. Myös patetit ja maksavalmisteet tulee välttää kokonaan. Turvallisin vaihtoehto on käyttää pakattuja leikkeleitä ja kuumentaa ne hyvin ennen käyttöä esimerkiksi voileipien päällä.
Mitä syödä raskaana kun mikään ei maistu?
Pahoinvoinnin aikana suositellaan pieniä, tiheitä aterioita 5-6 kertaa päivässä. Hyviä vaihtoehtoja ovat kuivat keksit, näkkileipä, riisi, perunat, banaanit ja jogurtti. Kylmät ruoat voivat olla helpompia siedettäviä kuin kuumat. Proteiinipitoiset välipalat kuten juusto ja kirnupiimä auttavat pitämään verensokerin tasaisena. Inkivääri voi lievittää pahoinvointia. Nestetasapainon ylläpitäminen on tärkeintä – pieninä kulauksia vettä, yrttiteetä tai inkiväärijuomaa päivän mittaan. Jos pahoinvointi on vakava, ota yhteyttä terveydenhuoltoon.
Voiko raskaana syödä pähkinöitä?
Kyllä, pähkinät ovat turvallisia ja terveellisiä raskauden aikana, ellei äidillä ole pähkinäallergiaa. Aiempi käsitys siitä, että pähkinöitä tulisi välttää, on kumottu. Tutkimukset osoittavat, että pähkinöiden syöminen raskauden aikana voi jopa vähentää lapsen allergiariskiä. Pähkinät sisältävät hyödyllisiä rasvahappoja, proteiinia ja kivennäisaineita. Varmista kuitenkin, että pähkinät ovat tuoreita eikä niissä ole hometta, sillä homehtuneet pähkinät voivat sisältää haitallisia aflatoksiineja. Maapähkinät, mantelit, cashewpähkinät ja saksanpähkinät ovat kaikki sopivia kohtuullisina määrinä.
Kuinka paljon kalaa saa syödä raskausaikana?
THL ja Ruokavirasto suosittelevat syömään kalaa 2-3 kertaa viikossa raskauden aikana. Kuitenkin tulee valita vähäelohopeaisia kalalajeja kuten silliä, kirjolohta, turskaa, makrillaa ja lohta. Elohopeapitoisia kaloja kuten haukea, kuhaa, madetta ja miekkakalaa tulee välttää kokonaan. Tonnikalan osalta suositellaan rajoittamaan kulutusta, sillä isot tonnikalat voivat sisältää runsaasti elohopeaa. Kaikki kala tulee kypsyttää läpikotaisin vähintään 75 asteeseen. Raaka kala, sushi ja kylmäsavustetut kalatuotteet ovat kiellettyjä listeriabakteerin riskin vuoksi.
Miten THL:n ruokavalio-ohjeet eroavat Ruokaviraston ohjeista?
THL ja Ruokavirasto tekevät tiivistä yhteistyötä, ja niiden ohjeet ovat pitkälti yhteneväisiä. THL keskittyy enemmän ravitsemuksellisiin suosituksiin ja terveysvaikutuksiin, kun taas Ruokavirasto painottaa elintarvike- ja ruokaturvallisuutta. Molemmat organisaatiot perustuvat samoihin tieteellisiin tutkimuksiin ja kansainvälisiin suosituksiin. Vuonna 2026 ne julkaisevat yhteisen digitaalisen oppaan, joka yhdistää molempien asiantuntemuksen. Käytännössä raskaana olevan tulee noudattaa molempien viranomaisten antamia ohjeita saadakseen kattavan kuvan turvallisesta ruokavaliosta.
| Ruoka-aineryhmä | Vältettävät tuotteet | Turvalliset vaihtoehdot |
|---|---|---|
| Lihatuotteet | Raaka/puolikypsä liha, kylmäleikkele, salamit, patee, maksa | Hyvin kypsennetty liha (75°C), kuumennetut leikkelet |
| Kala | Hauki, kuha, made, raaka kala, sushi, kylmäsavulohi, graavilohi | Hyvin kypsennetty silakka, kirjolohi, turska, makrilli |
| Maitotuotteet | Pastöroimattomat tuotteet, homejuustot, pehmeät juustot | Pastöroidut maitotuotteet, kovat juustot, cottage |
| Munat | Raaka muna, löysä munakokkeli, kotitehty majoneesi | Läpikotaisin kypsennetyt munat, teolliset pastöroidut munvalmisteet |
| Kasvikset | Pesumattomat vihannekset, idut, valmiit salaatit ilman pesua | Huolellisesti pestyt kasvikset, kypsennetyt vihannekset |
| Juomat | Alkoholi, energiajuomat, pastöroimattomat mehut, yli 200mg kofeiini/vrk | Vesi, pastöroidut mehut, maito, maltilliset kahvi/tee-määrät |